Bread for all : double-chambered baking ovens in castles of the military orders

Crusading

Le volume “Crusading and Archaeology
Some Archaeological Approaches to the Crusades” est sur le point de sortir (officiellement le 04 novembre) et j’ai le plaisir d’y signer, avec Jean Mesqui et Lisa Yehuda, un papier sur les grands fours-doubles qui ont équipés les boulangeries des grandes forteresses des ordres militaires en Orient.

L’étude s’intéressent donc aux sites du Crac des chevaliers, du Chastellet, de Belvoir et de Arsur, montrent les similarités dans l’aménagement de ces fours très particuliers, et en propose une interprétation.

Les renseignements concernant ce volume sont disponibles sur le site de l’éditeur, Routledge.